Huevo flor (escalfado)
foto de presentacion
Tiempo de preparación:
10 minutos.
  • Huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Papel transparente de cocina (film).

Esta es una forma diferente de preparar huevos escalfados, se envuelven en papel transparente de cocina y se cuecen en agua caliente. De esta forma es más sencillo controlar la cocción y conservarlos enteros, la presentación del plato más atractiva.

Elaboración


PASO 1

Envolvemos los huevos

Recortamos un trozo de papel transparente y lo colocamos sobre una taza o un cuenco pequeño.

Extendemos una pizca de aceite para evitar que se pegue el huevo.

PASO 2

Ponemos el huevo sobre el papel film, lo sazonamos y levantamos las esquinas para hacer un paquetito, como se muestra en la imagen.

PASO 3

Damos vueltas retorciendo el papel transparente para cerrarlo, intentando que no quede nada de aire en el interior.

Finalmente, lo atamos con hilo de cocina.

PASO 4

Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua, a fuego medio para que no hierva a borbotones.

Cuando comience a hervir introducimos los paquetitos y los cocemos durante 4 minutos, o 5 minutos si los huevos son muy grandes.

Quitamos el papel film con cuidado de no romperlos.

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