
- 1 lechuga romana.
- 200 g de queso feta.
- 3 tomates rojos.
- 1 pepino.
- 1 cebolleta.
- 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso.
- El zumo de 1/2 limón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Orégano y sal.
Elaboración

En primer lugar, lavamos las hojas de lechuga con abundante agua para eliminar los restos de tierra e insectos.
A continuación, las secamos con un paño de cocina o con una centrifugadora como la que se muestra en la imagen.
Finalmente, cortamos las hojas en tiras de 2 o 3 cm aproximadamente.

Quitamos la piel al pepino con un pelador de verduras y raspamos el interior con una cuchara para retirar las semillas.

Lavamos los tomates, les quitamos los rabillos y los cortamos en 8 trozos.
Cortamos la cebolleta en tiras finas y el pepino y el queso feta en dados pequeños, como se muestra en la imagen.
Cortamos las aceitunas en 2 o 3 trozos.

Preparamos una vinagreta de limón para aliñar la ensalada.
Ponemos en un cuenco 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 o 4 cucharadas de zumo de limón.
Batimos enérgicamente con unas varillas hasta emulsionar la mezcla.

Ponemos las hojas de lechuga en una ensaladera, agregamos el aliño, sal al gusto y removemos bien.
Incorporamos el resto de ingredientes y espolvoreamos 1 cucharadita de orégano por encima.
¡Buen provecho!