En primer lugar, lavamos las hojas de lechuga con abundante agua para eliminar los restos de tierra e insectos.

A continuación, las secamos con un paño de cocina o con una centrifugadora como la que se muestra en la imagen.

Finalmente, cortamos las hojas en tiras de 2 o 3 cm aproximadamente.

Quitamos la piel al pepino con un pelador de verduras y raspamos el interior con una cuchara para retirar las semillas.

Lavamos los tomates, les quitamos los rabillos y los cortamos en 8 trozos.

Cortamos la cebolleta en tiras finas y el pepino y el queso feta en dados pequeños, como se muestra en la imagen.

Cortamos las aceitunas en 2 o 3 trozos.

Preparamos una vinagreta de limón para aliñar la ensalada.

Ponemos en un cuenco 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 o 4 cucharadas de zumo de limón.

Batimos enérgicamente con unas varillas hasta emulsionar la mezcla.

Ponemos las hojas de lechuga en una ensaladera, agregamos el aliño, sal al gusto y removemos bien.

Incorporamos el resto de ingredientes y espolvoreamos 1 cucharadita de orégano por encima.

¡Buen provecho!