PASO 1

Ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela de barro o una sartén pequeña.

Freímos los choricillos por todas partes a fuego medio, hasta dejarlos bien doraditos (aproximadamente 4-5 minutos).

PASO 2

Agregamos un vaso de vino blanco y subimos el fuego.

En cuanto empiece a hervir, volvemos a bajar el fuego y lo dejamos cocer suavemente durante 25-30 minutos, hasta que los choricillos se encuentren tiernos.

Nota: no utilices un vino barato, no es necesario gastarse mucho dinero para encontrar uno de suficiente calidad, y de esto depende el sabor de la salsa.