PASO 1

Pelamos la sandía y la cortamos en trozos grandes.

Reservamos 1 o 2 tiras de sandía para servirla en dados. El resto lo trituramos en una batidora de vaso con 1 o 2 cucharadas de azúcar, durante 2 minutos a máxima potencia.

Tras batir la sandía, en la parte superior quedará flotando una espuma que retiraremos y reservaremos para la presentación.

Nota: Si no dispones de una batidora de vaso, tritúrala con la batidora de mano.

PASO 2

Lavamos las fresas, quitamos las hojas y las cortamos en trozos pequeños, como se muestra en la imagen.

Enjuagamos las frambuesas y arándanos. Si las frambuesas son muy grandes, las cortamos por la mitad.

Cortamos en dados las tiras de sandía que habíamos reservado.

PASO 3

Pasamos la sopa de sandía por un colador de malla fina con la ayuda de un cucharón.

La ponemos en un cuenco con las frutas y la metemos en la nevera 2 horas como mínimo para servirla bien fría.

Opcionalmente, añadimos 2 cucharaditas de agua de rosas a la sopa y removemos.

Presentación

Servimos la sopa con las frutas y la decoramos con una cucharada de espuma de sandía.