PASO 1

Pelamos las patatas, las lavamos, y las cortamos en rodajas finas (unos 2 mm).

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas, tal y como se muestra en la imagen.

Cortamos los dientes de ajo en 3 ó 4 trozos cada uno.

PASO 2

Las alitas se asan entre 30 y 40 minutos, pero en este tiempo las patatas podrían quedar algo crudas, por eso, las meteremos en el horno 15 minutos antes que el pollo.

Untamos con 1 cucharada de aceite el fondo de una fuente apta para el horno. Colocamos una capa de patatas y encima la cebolla, los trozos de ajo y unas ramitas de tomillo.

Salpimentamos, y rociamos con un chorrito de aceite.

Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 200 ºC y las dejamos 15 minutos.

PASO 3

Sacamos la fuente del horno y agregamos 1 vaso de vino blanco.

Salpimentamos las alitas, añadimos especias al gusto (por ejemplo finas hierbas o tomillo) y las colocamos sobre las patatas.

Finalmente, las rociamos con aceite para que se doren bien.

PASO 4

Volvemos a meter la bandeja en el horno y asamos las alitas entre 35 y 40 minutos a 200 ºC, hasta que la piel de las alitas esté dorada y crujiente.

Nota: el tiempo es orientativo, y depende mucho del horno, lo mejor es estar atentos y sacarlas cuando estén bien doraditas.