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Vasitos de yogur con mandarina y fresas

Vasitos de yogur con mandarina y fresas

Tiempo de preparación: 1 h 45 min. Casi todo el tiempo es de cocción de las mandarinas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de fresas.
  • 500 g de yogur griego.
  • 2 mandarinas grandes.
  • 3 o 4 cucharaditas de azúcar glas.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.

Elaboración




PASO 1

En primer lugar, preparamos un puré de mandarina.

Lavamos bien las mandarinas y las cocemos en un cazo con abundante agua durante 1 h 40 min a fuego medio, cambiando el agua a mitad de cocción. De esta forma conseguiremos que pierdan su amargor y que la piel tenga una textura muy suave.

PASO 2

Retiramos las pepitas si las tuviese.

PASO 3

A continuación, ponemos las mandarinas en el vaso de la batidora con 3 o 4 cucharaditas de azúcar glas y las trituramos hasta obtener un puré fino.

PASO 4

Lavamos las fresas, quitamos las hojas y las cortamos en trozos pequeños, como se muestra en la imagen.

Seguidamente, las ponemos en un cuenco con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón.

Removemos las fresas hasta disolver el azúcar y las dejamos reposar unos minutos.

PASO 5

Montamos el postre en vasitos. En el fondo ponemos 2 cucharadas de puré de mandarina, encima una capa de yogur y los daditos de fresa.

¡Buen provecho!


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