- 400 g de fresas.
- 500 g de yogur griego.
- 2 mandarinas grandes.
- 3 o 4 cucharaditas de azúcar glas.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
Elaboración
PASO 1
En primer lugar, preparamos un puré de mandarina.
Lavamos bien las mandarinas y las cocemos en un cazo con abundante agua durante 1 h 40 min a fuego medio, cambiando el agua a mitad de cocción. De esta forma conseguiremos que pierdan su amargor y que la piel tenga una textura muy suave.
PASO 2
Retiramos las pepitas si las tuviese.
PASO 3
A continuación, ponemos las mandarinas en el vaso de la batidora con 3 o 4 cucharaditas de azúcar glas y las trituramos hasta obtener un puré fino.
PASO 4
Lavamos las fresas, quitamos las hojas y las cortamos en trozos pequeños, como se muestra en la imagen.
Seguidamente, las ponemos en un cuenco con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón.
Removemos las fresas hasta disolver el azúcar y las dejamos reposar unos minutos.
Presentación
Montamos el postre en vasitos. En el fondo ponemos 2 cucharadas de puré de mandarina, encima una capa de yogur y los daditos de fresa.
¡Buen provecho!