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Sandía con limón y hierbabuena

Sandía con limón y hierbabuena

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de sandía.
  • 1 limón.
  • 20-24 frambuesas.
  • 8 hojas de hierbabuena o menta.
  • 100 ml de tónica.
  • 5 cucharadas de azúcar glas.

La tónica se puede sustituir por 10 o 12 cucharadas de agua con gas.

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Elaboración




PASO 1

Pelamos la sandía y la cortamos en dados, como se muestra en la imagen.

Enjuagamos las hojas de hierbabuena, las secamos bien con un paño y las cortamos en tiras muy finas.

PASO 2

Exprimimos el limón para extraer todo su zumo y lo ponemos en un cuenco con 100 ml de tónica y 5 o 6 cucharadas de azúcar glas.

Removemos hasta disolver el azúcar y añadimos las frambuesas y las hojas picadas de hierbabuena.

Aplastamos 2 o 3 frambuesas con un tenedor para que suelten su sabor.

Nota: Se puede utilizar el azúcar refinado corriente, pero será más difícil disolverlo en la mezcla de tónica y limón.

PASO 3

Servimos los dados de sandía en copas o cuencos con las frambuesas y la mezcla de limón, hierbabuena y tónica.