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Salchichas al horno con tomates cherry

Salchichas al horno con tomates cherry

Tiempo de preparación: 35-40 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 salchichas frescas de cerdo, pollo o pavo.
  • 1/2 kg de tomates cherry de distintas variedades.
  • 1 cebolla roja.
  • 2 o 3 dientes de ajo.
  • 60 ml de vino blanco (1/4 de vaso).
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena.
  • 3 o 4 ramitas de romero fresco.
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva y sal.
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Elaboración




PASO 1

En primer lugar, pinchamos las salchichas por distintas partes con un palillo fino para evitar que exploten al cocinarlas.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén a calentar a fuego vivo.

Cuando el aceite esté bien caliente, freímos las salchichas 30-40 segundos por cada lado para dorar la superficie ligeramente.

Nota: Las hacemos en tandas de 3 o 4 salchichas, para no bajar bruscamente la temperatura de la sartén.

PASO 2

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en 4 o 5 trozos.

Ponemos las rodajas de cebolla en una fuente apta para el horno y las pintamos con una pizca de aceite.

Añadimos los tomates cherry, el ajo y unas ramitas de romero fresco. Rociamos un chorrito de aceite y los salpimentamos.

Introducimos la fuente en el horno, precalentado a 180 ºC.

PASO 3

A los 10 minutos, añadimos las salchichas, 60 ml de vino blanco y 2 cucharadas de vinagre de Módena.

Las asamos durante 18-20 minutos.

Al sacarlas del horno, esparcimos por encima unas hojas de albahaca para decorar.


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