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Fresas con vinagre de Módena

Fresas con vinagre de Módena

Tiempo de preparación: 5-10 minutos, pero debe reposar 24 horas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de fresas.
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena.
  • 3 o 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 o 2 plátanos para decorar.

Se pueden preparar con cualquier vinagre, preferiblemente de vino y de buena calidad.

Esta es una forma tan sencilla como deliciosa de comer las fresas. Tras dejarlas macerar toda la noche en una mezcla de vinagre y azúcar, se crea un almíbar con un sabor increíble. Si no te gusta el vinagre, te recomiendo probarlas igualmente, su sabor apenas se percibe.

Elaboración




PASO 1

Lavamos las fresas, quitamos las hojas y las cortamos en trozos pequeños, como se muestra en la imagen.

PASO 2

Ponemos las fresas en un cuenco con 2 cucharadas de vinagre y 3 o 4 cucharadas de azúcar, según lo queramos de dulce.

Removemos durante 3 o 4 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Cubrimos el cuenco con papel transparente de cocina y lo dejamos macerar hasta el día siguiente en la nevera.

PASO 3

Servimos las fresas con su almíbar y 1 o 2 plátanos cortados en rodajas para decorar.

¡Buen provecho!