Ensalada griega

Ensalada griega

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lechuga romana.
  • 200 g de queso feta.
  • 3 tomates rojos.
  • 1 pepino.
  • 1 cebolleta.
  • 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Orégano y sal.
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Elaboración




PASO 1

En primer lugar, lavamos las hojas de lechuga con abundante agua para eliminar los restos de tierra e insectos.

A continuación, las secamos con un paño de cocina o con una centrifugadora como la que se muestra en la imagen.

Finalmente, cortamos las hojas en tiras de 2 o 3 cm aproximadamente.

PASO 2

Quitamos la piel al pepino con un pelador de verduras y raspamos el interior con una cuchara para retirar las semillas.

PASO 3

Lavamos los tomates, les quitamos los rabillos y los cortamos en 8 trozos.

Cortamos la cebolleta en tiras finas y el pepino y el queso feta en dados pequeños, como se muestra en la imagen.

Cortamos las aceitunas en 2 o 3 trozos.

PASO 4

Preparamos una vinagreta de limón para aliñar la ensalada.

Ponemos en un cuenco 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 o 4 cucharadas de zumo de limón.

Batimos enérgicamente con unas varillas hasta emulsionar la mezcla.

PASO 5

Ponemos las hojas de lechuga en una ensaladera, agregamos el aliño, sal al gusto y removemos bien.

Incorporamos el resto de ingredientes y espolvoreamos 1 cucharadita de orégano por encima.

¡Buen provecho!