El petitchef >> Ensaladas >> Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Tiempo de preparación: 15-20 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lechuga o 1 bolsa de hojas de ensalada.
  • 80 g de rúcula.
  • 200 g de pasta de colores: lazos, caracolas, espirales...
  • 125 g de bolitas de mozzarella.
  • 12 tomates cherry.
  • 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso.
  • Albahaca fresca (opcional).
  • Vinagre de Módena.
  • Aceite de oliva virgen extra y sal.

Utiliza la lechuga que más te guste o encuentres en tu mercado, cogollos, lollo rosso, hoja de roble, romana, etc.

Ver foto de ingredientes

Elaboración




PASO 1

Cocemos la pasta

Ponemos una cazuela grande con abundante agua y una cucharada de sal, a calentar a fuego fuerte.

Cuando comience a hervir, añadimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete, generalmente entre 8 y 11 minutos.

A continuación, pasamos la pasta a un colador y la enfriamos en el grifo con un chorro de agua fría.

Nota: Nada más echar la pasta en la cazuela, removemos bien para evitar que se pegue.

PASO 2

Escoge las hojas de ensalada que más te gusten; y si quieres ahorrar algo de tiempo, utiliza una bolsa de hojas variadas.

Mis preferidas para esta ensalada son la rúcula y la lechuga hoja de roble roja.

Cortamos las bolitas de mozzarella, las aceitunas negras y los tomates cherry por la mitad.

Cortamos la albahaca en tiras finas.

Finalmente, mezclamos las hojas con el resto de ingredientes en una fuente grande. Para aliñar la ensalada comenzamos por la sal, seguidamente incorporamos el vinagre y en último lugar un buen aceite de oliva virgen extra.

Opcionalmente espolvoreamos un poco de orégano.

Técnicas de cocina

Hojas de ensalada.


También podrían interesarte