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Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 20-24 gambas grandes.
  • 3 o 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva y sal.
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Elaboración




PASO 1

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en lámina finas, como se muestra en la imagen.

Pelamos también las gambas.

PASO 2

En esta ocasión he utilizado una cazuela mediana de barro, pero también se podrían cocinar en una sartén.

Restregamos un diente de ajo por el fondo de la cazuela presionando fuerte, así el aceite tendrá un sabor más intenso a ajo.

A continuación, cubrimos el fondo con 4 o 5 cucharadas de aceite y echamos las láminas de ajo. Lo calentamos a fuego lento durante 5 minutos.

Subimos el fuego; incorporamos las gambas y las salteamos durante 3 o 4 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.


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