Asar pimientos

Asar pimientos

Tiempo de preparación: 1 hora.


  • Pimientos rojos grandes.
  • Aceite de oliva y sal.

Elaboración




PASO 1

Enjuagamos el pimiento, lo secamos bien y lo ponemos en una fuente apta para el horno.

Rociamos un chorrito de aceite y lo extendemos con un pincel de cocina o con las yemas de los dedos.

Añadimos sal al gusto por encima.

PASO 2

Lo metemos en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 50-60 minutos, hasta que la piel esté rugosa y muy tostada, dándole la vuelta a mitad de cocción.

PASO 3

Al sacarlo del horno, lo metemos en una bolsa o lo envolvemos en papel de aluminio, de esta forma, resultará mucho más sencillo retirar la piel.

PASO 4

Esperamos a que se enfríe 10 o 15 minutos y lo pelamos (si está bien asado la piel saldrá fácilmente).

Por último, lo abrimos y retiramos las semillas.

Para conservarlos, los cortamos en tiras, los metemos en un tarro de cristal con parte del líquido de cocción y los cubrimos de aceite de oliva.

En la nevera aguantarán bien 2 o 3 semanas.


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