Recetas con verduras


Clásicas y sencillas

Pisto
Gazpacho
Salmorejo cordobés
Empanadillas de pisto y huevo duro
Espinacas gratinadas
Hojaldre de puerros
Judías verdes salteadas con gambas
Ensaladilla rusa

Verduras rellenas

Tomates rellenos de carne
Champiñones rellenos
Calabacines rellenos de setas y bacón
Calabacines rellenos de atún
Pimientos rellenos de pollo
Tomates rellenos de arroz
Patatas asadas rellenas
Rollitos de calabacín rellenos de queso y salmón
Rollos de berenjena rellenos de carne y setas
Calabacines redondos rellenos de bacalao

Algo distinto

Cuscús de coliflor
Buñuelos de coliflor asada con panceta y parmesano

De la cocina internacional

Rollitos de primavera
Tortitas griegas de calabacín
Mutabal (paté de berenjenas)
Alcachofas guisadas al estilo marroquí
Berenjenas a la parmesana
Buñuelos griegos de tomate